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宋如岚的调研报告内容经过思索定在了《餐饮连锁店的经营模式与管理探索》,这是宋如岚接下来想做的事情,也正好梳理些理论,再结合实际的时候更有可操作性。不排除宋如岚有些私心,自己总结的理论用在自己的实际操作上,正可谓是用实践来检验真理。
宋如岚把自己的若干想法融入到报告中,餐饮连锁店的经营模式与管理探索,应该有很多人一直想做有关于餐饮行业的工作,餐饮业是个比较特殊的行业,管理模式和其他行业有所不同,要把餐饮做出成功的连锁店的经营模式,管理方面就有别于其他传统模式。
连锁餐厅管理模式分为纵向和横向。纵向,指总部管理、餐厅营运管理、岗位操作;横向,包括开发与供应链 。
其一,要实现经营目标,从顾客需求出发。关于餐厅要实现什么的问题,简单地说,就是要增加顾�
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